|
|
 |
| |
 |
|
|
|
 Koude
schote, kaai schuttel, koai schottel, aerpelslaai
 dieses
Rezept in deutsch
Gegeten bij het avondeten
op feestdagen zoals bij de kermis. Als er feest was
moesten de gasten voor ze ’s avonds naar huis gingen
nog eens eten. Brood met vlees, meestal gebraden ham,
soms warm vlees, zult of preskop en altijd koude schotel.
Grote schalen vol. Gemaakt van resten van het middageten:
aardappelen, groenten en soepvlees. Aangevuld met appelen,
zilverui en augurk, op smaak gemaakt met eigen gemaakte
mayonaise. Koude schotel werd “op het oog “gemaakt,
zonder precies recept. Hij smaakte dan ook altijd anders.
Ingrediënten:
- rest koude gekookte aardappelen
- gekookte groenten zoals boontjes, erwten, worteltjes
- paar appelen (liefst stevige wat zure appelen)
- soepvlees
- hardgekookte eieren
- ui
- zilveruitjes
- augurken
- mayonaise
- azijn
- mosterd
- peper
- zout
- sla
Bereiding:
Snij de aardappelen tot blokjes.
Snij boontjes en wortelen klein. Schil de appels,
verwijder het klokhuis en snij ze fijn. Snij het vlees
klein. Snij een gedeelte van de gekookte eieren in
stukken. Hak de ui heel fijn. Snij een deel van de
zilveruitjes en augurken klein. Meng alles door elkaar.
Voeg een paar lepels mayonaise, wat azijn en wat mosterd
toe en meng het door. Proef het af en maak het op
smaak met peper en zout. Laat het een paar uur op
een koele plaats intrekken. Proef het dan nog eens
af.
Leg op een schaal gewassen sla en leg daarop de koude
schoteel. Strijk de bovenzijde af met mayonaise.
Garneer met gekookt ei, zilverui
en augurken.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rezepte
aus
Rezepte
aus
Rezepte
aus den
Ähnliche Rezepte
