Das euregionale Kochbuch - Rezepte und Geschichten aus der Euregio Belgien-Deutschland-Niederlande
 

Rezept aus BelgienBiersuppe

Zutaten:

  • 1 l Milch
  • 75 g Puddingpulver
  • ¼ l Bier (dunkles, süßes Karamellbier)
    oder je ⅛ l Karamell- und helles Pilsbier
  • 1 Ei (Eigelb und Eiweiß getrennt)
  • Zucker nach Belieben

Zubereitung:

Milch aufkochen, Puddingpulver in das Bier auflösen und in die kochende Milch geben.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Eiweiß sehr steif schlagen und mit dem Eigelb vorsichtig unter die Suppe heben. Nicht mehr kochen.

Serviervorschlag:

Warm oder kalt servieren.

Eingereicht/bearbeitet von Christel Pesch, Frau Krickel, Neudorf

 

ähnlich: de Biersuppe
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