Aprikosen-Linsentorte

Zubereitung:

Mehl, Hirschhornsalz, Farinzucker, Butter, Vanillezucker und Ei zu einem Klumpen kneten, anschließend abdecken und im Keller oder im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine eingefettete Kuchenform legen. Die Marmelade über den Teig verteilen.
Den Rest des Teigs ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Diese Streifen in Netzform über die Torte legen. Mit Wasser bestreichen und die geschabten Mandeln darüber streuen.
Den Ofen auf 175°C vorwärmen und die Torte auf 175°C eine halbe Stunde backen, bis sie schön braun ist.
Die Torte aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.