Himmel und Erde
„Himmel un Äad“ nach Limburger Art

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, salzen und kochen. Inzwischen den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stückchen schneiden. In einer Pfanne mit ein wenig Wasser aufkochen und so lange köcheln bis die Stückchen glasig sind. Die Kartoffeln stampfen und das Apfelmus unterrühren. Himmel und Erde auftragen und Zucker, Zimt und Butter dazustellen.