Sauerfleisch

Zubereitung:

Fleisch in Würfel schneiden. Mit einer Marinade begießen, die je zur Hälfte aus Wasser und Essig besteht. Einige Lorbeerblätter, die Gewürznelke und die Pfefferkörner hinzufügen. Einige Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Vor dem Zubereiten das Fleisch auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter oder Fett erhitzen und anbraten, bis es überall braun ist. Zwiebeln hacken, hinzufügen und mitkochen. Die Marinadeflüssigkeit und die Gewürze, sowie ein Löffel Zucker und ein Löffel Sirup hinzufügen. Zugedeckt garen. Gewürze entfernen, Soße abschmecken und mit Mehl binden.