Kaninchensauerfleisch

Zubereitung:

Das Kaninchen in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Das Fleisch 24 Stunden in eine Mischung von halb Essig und halb Wasser mit Zwiebeln und Kräutern legen. Fleisch abtropfen lassen und mit Pfeffer und Salz bestreuen. Butter erhitzen und das Kaninchen braun anbraten.
Die Marinade und den Apfelsirup hinzufügen und anderthalb Stunden sieden lassen, bis das Fleisch gar ist.
Soße kann nach Geschmack mit Mehl gebunden werden.