Hackbällchen in Tomatensoße

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit einem Ei, Pfeffer, Salz und Muskatnuss zubereiten, dann so viel Paniermehl zugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Kleine Bällchen formen (vor dem Rollen die Hände anfeuchten). Die Hackbällchen danach 15 Minuten in Wasser kochen. Sud aufbewahren.

Die Zwiebel enthäuten und hacken, danach in der Butter bräunen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz garen. Vom Feuer nehmen und den übrig gebliebenen Sud hinzufügen, rühren bis eine Soße entsteht. Tomatenpüree hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bällchen durch die Soße rühren.

Das Gericht schmeckt mit Salat oder mit Brot gut.