Porreesuppe

Zubereitung:

Die Schalotten enthäuten und fein hacken. Porree waschen und in Ringe schneiden. Butter erhitzen und Schalotten und Porree darin 5 Minuten dünsten. Kartoffeln und Brühe hinzugeben. Suppe 20 Minuten lang kochen. Pürieren und die Kondensmilch (sowie den Weißwein) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den zurück gehaltenen Porree in feine Röllchen schneiden und über die Suppe streuen.