Das euregionale Kochbuch - Rezepte und Geschichten aus der Euregio Belgien-Deutschland-Niederlande
 

Rezept aus Deutschland Nussecken

Für ein Backblech voll.

Nussecken

Zutaten für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 1 gestrichener Teel. Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 2 Päck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 130 g Margarine

Zubereitung:

  • Die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten.
  • Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit vier Esslöffel Aprikosenmarmelade bestreichen.

Zutaten für den Belag:

  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Päck. Vanillezucker
  • 4 Essl. Wasser
  • 200 g gehackte Nüsse
  • 200 g gemahlene Nüsse
  • flüssige Schokolade

Zubereitung:

  • Butter, Zucker, Vanillezucker mit vier Esslöffeln Wasser aufkochen.
  • Dann die Nüsse kurz unterrühren und den Belag auf dem Teig verteilen.
  • Backzeit: 20 - 30 Minuten bei 180° Umluft.
  • Das abgekühlte Gebäck in Vierecke, dann in Dreiecke schneiden.
  • Die Ecken in Schokolade tunken und abkühlen lassen.

Serviervorschlag:

Nussecken lassen sich gut in Blechdosen oder luftdichten Plastikdosen aufbewahren.

Eingereicht/bearbeitet von Thea, Lisa
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