Das euregionale Kochbuch - Rezepte und Geschichten aus der Euregio Belgien-Deutschland-Niederlande
 

Rezept aus DeutschlandHefeküchlein
(Weeße Köjelcher)

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • eine Handvoll Rosinen
  • 2 Eier
  • reichlich ¼ l Milch
  • 30 g Hefe - in lauwarmer Milch aufgelöst
  • Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

  • Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und aufgehen lassen.
  • Mit einem Löffel kleine Klößchen abstechen und im heißen Fett abbacken.

Serviervorschlag:

Das Rezept schmeckt auch ohne Rosinen - dafür werden die fertigen Klößchen mit Rübenkraut »Seem« serviert.

Eingereicht/bearbeitet von Gertrud, Anneliese
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