Das euregionale Kochbuch - Rezepte und Geschichten aus der Euregio Belgien-Deutschland-Niederlande
 

Rezept aus BelgienKartoffelgulasch

Zutaten:

  • 1 kg geschälte Kartoffeln
  • 150 g durchwachsener Speck
  • 4 feine Würstchen
  • 4 geschälte Tomaten
  • 3 grüne Paprikaschoten
  • 500 g Zwiebeln

Zubereitung:

Alle Zutaten in Würfel schneiden und in dem ausgelassenen Speck anbraten.

Mit 4 El. Tomatenketchup ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran und 1 Tl Worcestersauce würzen.

Mit ½ Liter Fleischbrühe (Würfel) auffüllen und 20 Minuten kochen lassen.

Eingereicht/bearbeitet von Maria Rich
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