Sauerkrautauflauf

Zubereitung:

Frisch gekochtes oder übrig gebliebenes Sauerkraut gibt man pur oder mit etwas saurer Sahne gemischt in eine Auflaufform.

Ein guter Kartoffelbrei wird darüber gefüllt oder auch zwischen das Kraut gelegt. Nach Belieben schichtet man auch Fleischreste (besonders geeignet ist Wildbraten) mit ein.

Auf den Kartoffelbrei legt man entweder Butterflöckchen oder man begießt ihn mit geschmolzener Butter.

Man lässt den Auflauf bei guter Oberhitze backen.

Serviervorschlag:

Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Maria Rich