Puttes oder Püttes mit Äpfeln und Zwiebeln

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Abschütten.

Mit 25 g Butter und Milch einen Püree herstellen, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Warm halten.

Inzwischen Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden.
Äpfel schälen und achteln.

Die Zwiebeln mit Fett in einer Pfanne goldgelb braten, Apfelstücke darüber geben und mit geschlossenem Deckel weich dünsten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Puttes in Scheiben schneiden. Restliches Fett in der Pfanne geben und die Puttes-Scheiben von beiden Seiten kräftig anbraten.

Serviervorschlag:

Püree in die Mitte einer Platte geben, Wurst obendrauf legen und mit Zwiebel-Apfelmasse anrichten. Heiß servieren.

Eingereicht/bearbeitet von Christel Pesch, Frau Krickel, Neudorf