Kräu

Zubereitung:

Buttermilch zum Kochen bringen. Durch ein Haarsieb gießen. Brühe auffangen.

Es bleibt etwa die Hälfte an dickflockiger Buttermilch übrig (= Kräu).

Zwischenzeitlich die Milch zum Kochen bringen, Reis hineinstreuen, Rosinen und Salz zugeben.

Wenn der Reis fast gar ist, die Kräu und etwa 1 -1 ½ Tasse Brühe hinzugeben. Mit Zucker abschmecken.

Serviervorschlag:

Sollte die Suppe dünnflüssig sein mit etwas Weizenstärke binden.
Sollte sie zu dick sein, kann man sie mit Brühe oder Milch verlängern.

Eingereicht/bearbeitet von Christel Pesch, Frau Krickel, Neudorf